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I sapori di una volta
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I sapori di una volta
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I sapori di una volta
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Alessandro Zerbato AvatarAlessandro Z.
Crescia buonissima, sempre fatta al momento), ma non solo: un ottimo rosso umbro della casa (Cantina Chiorri) e tanti altri deliziosi piatti tipici a menù. Tra le specialità eugubine sono assolutamente da provare il brustengo e l’imbrecciata, entrambi squisiti, e anche i secondi sono stati una sorpresa: ottime le trippe mentre lo spezzatino di capriolo è il migliore in assoluto che io abbia mai mangiato. Servizio veloce, prezzi onesti, locale semplice senza inutili fighetterie, bellissima la cantina con gli avvolti. Provato, riprovato e riprovato ancora… É sempre un piacere! 😋 Alla prossima! - 05/04/24 
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Cosmina Vlad AvatarCosmina V.
Ristorante particolare soprattutto il pavimento nel piano inferiore. Abbiamo preso uno spezzatino di cinghiale ed uno spezzatino di capriolo entrambi molto buoni, con la erba cotta davvero buona. I prezzi sono davvero modici. Anche il vino biologico apprezzato. Consiglierei. - 26/12/23 
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elenadG4196XB AvatarelenadG4196XB
5 star rating Esperienza unica nel cuore di Gubbio Crescia tipica eugubina buonissima, brustengo speciale e pranzetto davvero ottimo! Servizio eccellente! Assolutamente consigliato il tagliere del bosco che concentra sapori e profumi del territorio in un unico piatto! Consigliati anche i tozzetti con vinsanto! Esperienza da rifare, posto unico! - 31/10/21 
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LA CRESCIAMIA

La Crescia, specie di pane azzimo, al tempo degli Umbri si cuoceva su una lastra di pietra infuocata o “panaro.
In seguito la lastra ha assunto forma rotonda.
In epoca ancora più recente il panaro in pietra è stato sostituito da alcuni,
con un disco di lamiera di ferro piuttosto spesso.

È ideale servita con affettati, carni o verdure e può essere sostitutiva del pane…

ORA NON VI RESTA CHE PROVARLA!

La Cresciamia

LA CRESCIAMIA

Benvenuti a “La Cresciamia”

La Crescia, piatto povero per eccellenza, veniva preparata in occasione delle giornate di lavoro nei campi, quando occorreva saziare ….

I sapori di una volta

“Meditate bene su questo punto: le ore più belle della nostra vita sono tutte collegate, con un legame più o meno tangibile, ad un qualche ricordo della tavola”

Charles Pierre Monselet