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I sapori di una volta
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I sapori di una volta
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Giuseppe Conte AvatarGiuseppe C.
Posto davvero fighissimo (soprattutto la stanza inferiore) con un pavimento invidiabile e il soffitto voltato. Il ristorante propone sia opzioni con carne che vegetariane. Noi abbiamo preso un tagliere di formaggi con cresca e brustengo (una 'crescia' fritta) e una birra ambrata locale. Abbiamo provato anche le patate alla contadina che sono risultate davvero squisite! Le consiglio assolutamente. Prodotti di ottima qualità e davvero buonissimi. Ottimo rapporto qualità/prezzo. Il servizio è stato veloce e puntuale tranne per un piccolo errore (avevano capito un tagliere di salumi e formaggi invece di solo formaggi) che hanno subito rimediato. Bravi ragazzi, complimenti! P.S. siamo arrivati alle 12 circa senza prenotazione e ci hanno trovato subito la soluzione per farci sedere ed evitare di andare via. - 26/12/23 
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Alessandro Zerbato AvatarAlessandro Z.
Crescia buonissima, sempre fatta al momento), ma non solo: un ottimo rosso umbro della casa (Cantina Chiorri) e tanti altri deliziosi piatti tipici a menù. Tra le specialità eugubine sono assolutamente da provare il brustengo e l’imbrecciata, entrambi squisiti, e anche i secondi sono stati una sorpresa: ottime le trippe mentre lo spezzatino di capriolo è il migliore in assoluto che io abbia mai mangiato. Servizio veloce, prezzi onesti, locale semplice senza inutili fighetterie, bellissima la cantina con gli avvolti. Provato, riprovato e riprovato ancora… É sempre un piacere! 😋 Alla prossima! - 05/04/24 
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Sydbar Sydbar AvatarSydbar S.
Passeggiando per Gubbio ci siamo imbattuti in un locale veramente interessante, una struttura storica a due piani, uno sotto il livello stradale ed uno rialzato. Entrati siamo stati accolti gentilmente e fatti accomodare in pochi istanti. Il servizio è stato super veloce e puntuale in tutto. Abbiamo apprezzato tantissimo la proposta culinaria il Brustengo accompagnato da salumi di qualità, poi una crescia tipica locale farcita abbondantemente che abbiamo letteralmente divorato, il tutto accompagnato da ottima birra. Che dire, un locale dove fare una fermata per apprezzare le tipicità eugubine. Complimenti allo staff - 26/11/23 
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LA CRESCIAMIA

La crescia, specie di pane azzimo, al tempo degli Umbri si cuoceva su una lastra di pietra infuocata o “panaro.
In seguito la lastra ha assunto forma rotonda.
In epoca ancora più recente il panaro in pietra è stato sostituito da alcuni,
con un disco di lamiera di ferro piuttosto spesso.

È ideale servita con affettati, carni o verdure e può essere sostitutiva del pane…

ORA NON VI RESTA CHE PROVARLA!

La Cresciamia

LA CRESCIAMIA

Benvenuti a “La Cresciamia”

La crescia, piatto povero per eccellenza, veniva preparata in occasione delle giornate di lavoro nei campi, quando occorreva saziare ….

I sapori di una volta

“Meditate bene su questo punto: le ore più belle della nostra vita sono tutte collegate, con un legame più o meno tangibile, ad un qualche ricordo della tavola”

Charles Pierre Monselet