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I sapori di una volta
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I sapori di una volta
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I sapori di una volta
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Cosmina Vlad AvatarCosmina V.
Ristorante particolare soprattutto il pavimento nel piano inferiore. Abbiamo preso uno spezzatino di cinghiale ed uno spezzatino di capriolo entrambi molto buoni, con la erba cotta davvero buona. I prezzi sono davvero modici. Anche il vino biologico apprezzato. Consiglierei. - 26/12/23 
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Gisella Mastrantonio AvatarGisella M.
Ottima crescia. Staff competente e gentile. C'è un po' di attesa ma c'erano davvero molte persone. Sono stata a pranzo al turno delle 13.45, l'altro era alle 12.30. Prezzi modici (crescia in media da 6 agli 8 euro in base al condimento e birra artigianale €6, coperto 1 euro). Forse l'unica pecca è che ci sia un solo bagno. Consiglio di prenotare perché è spesso pieno. - 26/01/24 
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Sydbar Sydbar AvatarSydbar S.
Passeggiando per Gubbio ci siamo imbattuti in un locale veramente interessante, una struttura storica a due piani, uno sotto il livello stradale ed uno rialzato. Entrati siamo stati accolti gentilmente e fatti accomodare in pochi istanti. Il servizio è stato super veloce e puntuale in tutto. Abbiamo apprezzato tantissimo la proposta culinaria il Brustengo accompagnato da salumi di qualità, poi una crescia tipica locale farcita abbondantemente che abbiamo letteralmente divorato, il tutto accompagnato da ottima birra. Che dire, un locale dove fare una fermata per apprezzare le tipicità eugubine. Complimenti allo staff - 26/11/23 
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LA CRESCIAMIA

La crescia, specie di pane azzimo, al tempo degli Umbri si cuoceva su una lastra di pietra infuocata o “panaro.
In seguito la lastra ha assunto forma rotonda.
In epoca ancora più recente il panaro in pietra è stato sostituito da alcuni,
con un disco di lamiera di ferro piuttosto spesso.

È ideale servita con affettati, carni o verdure e può essere sostitutiva del pane…

ORA NON VI RESTA CHE PROVARLA!

La Cresciamia

LA CRESCIAMIA

Benvenuti a “La Cresciamia”

La crescia, piatto povero per eccellenza, veniva preparata in occasione delle giornate di lavoro nei campi, quando occorreva saziare ….

I sapori di una volta

“Meditate bene su questo punto: le ore più belle della nostra vita sono tutte collegate, con un legame più o meno tangibile, ad un qualche ricordo della tavola”

Charles Pierre Monselet